Pastelerías en Madrid 2026 ▷ Guía Gourmet actualizada por Pical Mayor

Directorio Gourmet · Madrid

Pastelerías en Madrid
(Guía Gourmet 2026)

¿Buscas pastelerías en Madrid donde se trabaje en serio la repostería? Esta guía reúne obradores artesanales, pastelerías clásicas y locales modernos que están marcando la diferencia en 2026. Selección elaborada por Pical Mayor · Distribuciones Gourmet N₂O.

Mapa rápido de la guía

Haz clic para ir directo a cada pastelería destacada de Madrid:

1. Pastelería La Oriental

Zona: Ópera / Sol – Calle del Arenal, 2.

Especialidad: hojaldres, roscones de Reyes y repostería tradicional.

Una de las pastelerías clásicas de Madrid, perfecta si buscas bollería de toda la vida, vitrinas llenas de producto y recetas que llevan décadas funcionando. Muy frecuentada por madrileños y turistas que quieren una experiencia tradicional.

2. Pastelería Mallorca

Zona: Barrio de Salamanca – Calle Serrano, 90.

Especialidad: tartas premium, bollería fina y productos gourmet para eventos.

Referencia en pastelería moderna en Madrid. Ideal si buscas tartas elegantes, canapés dulces y productos bien presentados para regalos o celebraciones especiales.

3. La Duquesita

Zona: Chueca / Alonso Martínez – Calle Fernando VI, 2.

Especialidad: pastelería de autor, merengues, chocolates y croissants.

Una de las pastelerías más valoradas por profesionales de la repostería. Local pequeño, producto muy cuidado y un catálogo perfecto para quienes buscan postres de alto nivel en Madrid.

4. Moulin Chocolat

Zona: Retiro / Alcalá – Calle Alcalá, 77.

Especialidad: macarons, tartaletas y bollería de inspiración francesa.

Obrador perfecto para quienes buscan pastelería francesa en Madrid. Ideal para cajas de macarons, pequeños postres y tartas muy cuidadas.

5. Viena Capellanes

Zona: Varios locales en Madrid – uno de los más conocidos en Gran Vía, 1.

Especialidad: bollería clásica, empanadas y dulces históricos de Madrid.

Firma histórica de la ciudad. Perfecta para desayunos, meriendas y bandejas variadas. Buena opción si quieres probar repostería clásica madrileña en distintos puntos de la ciudad.

¿Tienes una pastelería en Madrid y quieres aparecer aquí?

Si eres propietario de una pastelería u obrador en Madrid y quieres aparecer en el Directorio Gourmet, escríbenos y revisamos tu caso. Estamos construyendo la guía más completa de repostería en Madrid 2026.

📲 Quiero que mi pastelería salga en la guía

Recursos para pastelerías y obradores

Muchos de estos obradores utilizan óxido nitroso grado alimentario (N₂O) en sifones para conseguir natas y espumas más estables. Si quieres trabajar a ese nivel, aquí tienes algunos recursos:

Directorio actualizado: 2026 · Pical Mayor – Distribuciones Gourmet N₂O en España.